Har du någonsin känt suget efter en varm, tröstande måltid som är både enkel att göra och oemotståndligt god? Då är skink- och broccoligratäng från ICA precis vad du behöver. Den här klassikern är perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Följ med när vi dyker in i konsten att skapa den perfekta gratängen!
Ingredienser
För att lyckas med din skink- och broccoligratäng behöver du följande:
500g broccoli, färsk eller fryst
200g skinka, strimlad
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
1 krm muskotnöt, riven
2 dl riven ost (gärna en blandning av cheddar och mozzarella)
Ingredienserna är enkla att hitta och du kan justera mängden efter dina egna preferenser. Vill du ha mer skinka? Varsågod! Älskar du ost? Dubbla mängden! Det är en av de stora fördelarna med detta recept - du kan anpassa det precis som du vill.
Recept
Att göra en skink- och broccoligratäng är faktiskt ganska enkelt. Följ dessa steg:
Förbered broccolin: Om du använder färsk broccoli, dela den i buketter och ångkoka eller koka den lätt tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Fryst broccoli behöver bara tinas om.
Gör bechamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa i någon minut. Tillsätt mjölken lite i taget under konstant vispning för att undvika klumpar. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
Montera gratängen: Lägg den ångkokta broccolin i en smord ugnsform. Strö över skinkan. Häll över bechamelsåsen och strö till sist över den rivna osten.
Grädda: Grädda i ugnen på 200°C i cirka 20-25 minuter, eller tills gratängen är gyllenbrun och osten har smält och bubblar.
Servera: Låt gratängen svalna något innan servering. Servera med en fräsch sallad för en komplett måltid.
Klart! Nu kan du njuta av din hemgjorda skink- och broccoligratäng. Ett tips är att variera kryddningen efter smak - kanske lite vitlökspulver i såsen, eller en nypa chiliflakes för lite hetta?
Tips & Variationer
Vill du ta din skink- och broccoligratäng till nästa nivå? Här är några tips och variationer för att inspirera dig:
Använd olika ostar: Prova en blandning av olika ostar för mer smakdjup. Gruyère eller emmentaler är också utmärkta val.
Lägg till grönsaker: Förutom broccoli, lägg till andra grönsaker som paprika, lök eller champinjoner.
Gör den glutenfri: Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl för att göra gratängen glutenfri.
Tillsätt örter: Färsk persilja eller timjan ger en extra touch av smak.
Gör gratängen i förväg: Gratängen kan förberedas i förväg och gräddas precis innan servering. Perfekt för stressfria middagar!
Med dessa tips kan du enkelt anpassa gratängen efter dina preferenser och skapa en ny favoriträtt varje gång!
Vanliga Frågor
Kan jag använda fryst broccoli?
Absolut! Fryst broccoli fungerar utmärkt. Tänk på att tina den innan du använder den. Du kan antingen tina den i mikron eller låta den tina i en skål med lite vatten.
Hur länge kan jag förbereda gratängen i förväg?
Du kan förbereda gratängen upp till 24 timmar i förväg. Förvara den i kylskåpet och grädda precis innan servering. Tänk på att du kan behöva förlänga gräddningstiden något när gratängen är kall.
Kan jag byta ut skinkan mot något annat?
Visst! Du kan enkelt byta ut skinkan mot kyckling, kalkon eller till och med vegetariska alternativ som quorn eller tofu. Anpassa mängden efter smak.